Jak zrobić sok z pomidorów na zimę?
Witajcie! Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na pyszny sok z pomidorów, który możecie przygotować na zimę. Sok z pomidorów to doskonały sposób na zachowanie smaku i wartości odżywczych tych pysznych warzyw przez długie miesiące. Przygotowanie soku z pomidorów na zimę jest proste i satysfakcjonujące, a efekt końcowy z pewnością Was zadowoli. Zapraszam do zapoznania się z moim przepisem!
Składniki:
Aby przygotować sok z pomidorów na zimę, będziesz potrzebować następujących składników:
- 5 kg dojrzałych pomidorów
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka octu
Przygotowanie:
Oto kroki, które musisz podjąć, aby przygotować sok z pomidorów na zimę:
Krok 1: Wybierz odpowiednie pomidory
Wybierz dojrzałe, soczyste pomidory o intensywnym kolorze. Najlepiej sprawdzą się pomidory odmiany malinowej, które są słodkie i mają niską zawartość kwasu. Upewnij się, że pomidory są świeże i wolne od jakichkolwiek uszkodzeń.
Krok 2: Obierz pomidory
Przygotuj dużą miskę z lodowatą wodą. Zanurz pomidory w gorącej wodzie na kilka minut, a następnie przenieś je do miski z zimną wodą. Skórka pomidorów powinna łatwo odchodzić. Obierz pomidory ze skórek i usuń szypułki.
Krok 3: Pokrój pomidory
Pokrój pomidory na mniejsze kawałki. Możesz usunąć nasiona, jeśli wolisz sok bez pestek. Włóż pokrojone pomidory do dużego garnka.
Krok 4: Gotowanie
Podgrzej pomidory na średnim ogniu, aż zaczną się rozpadać. Dodaj sól, cukier i ocet, aby wzmocnić smak soku. Gotuj pomidory przez około 30 minut, często mieszając.
Krok 5: Przetwarzanie
Po ugotowaniu pomidorów, przetrzyj je przez sito lub użyj blendera, aby uzyskać gładką konsystencję. Upewnij się, że nie ma żadnych grudek ani skórek w soku.
Krok 6: Konserwacja
Przygotuj słoiki do przechowywania soku. Wyparz słoiki i pokrywki wrzątkiem, aby zapewnić higienę. Napełnij słoiki gorącym sokiem, pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni na górze. Zakręć słoiki dokładnie.
Krok 7: Pasteryzacja
Aby zapewnić długotrwałe przechowywanie soku z pomidorów, poddaj słoiki pasteryzacji. Umieść słoiki w dużym garnku z wrzącą wodą i gotuj przez około 15-20 minut. Upewnij się, że słoiki są całkowicie zanurzone w wodzie.
Podsumowanie:
Gratulacje! Teraz wiesz, jak zrobić sok z pomidorów na zimę. Ten prosty przepis pozwoli Ci cieszyć się smakiem świeżych pomidorów przez cały rok. Przygotowanie soku z pomidorów na zimę to świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru pomidorów z ogrodu lub zakupionych na targu. Gotowy sok możesz wykorzystać do przygotowania zup, sosów czy napojów. Smacznego!
Wezwanie do działania: Przygotuj sok z pomidorów na zimę, korzystając z poniższego przepisu:
Składniki:
– 2 kg pomidorów
– 1 łyżka soli
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka octu
Przygotowanie:
1. Pomidory umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
2. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć do niej pomidory. Gotuj przez około 10 minut.
3. Po tym czasie odcedź pomidory i przetrzyj przez sito, aby pozbyć się skórek i pestek.
4. Przecedź sok przez gęste sito lub gazę, aby uzyskać klarowny płyn.
5. Wlej sok do garnka i dodaj sól, cukier oraz ocet. Dokładnie wymieszaj.
6. Zagotuj sok i gotuj przez około 5 minut.
7. Gorący sok przelej do czystych słoików, dokładnie je zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw słoiki do ostygnięcia.
8. Gdy słoiki ostygną, przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni.
Utwórz link tagu HTML do strony Inspiration Studio:
Inspiration Studio
